Stâlpii sănătății conform Hippocrate :

  • Obiceiuri sănătoase alimentare
  • Expunerea in aer liber
  • Capacitatea de auto vindecare a corpului
  • Un bun echilibru (homeostazie)

Alimentația este esența sănătății conform Hippocrate, filozof si fondator al medicinii occidentale. El a pus accentul pe igiena pacientului si al medicului. In jurul anului 460-370 î.Hr. Hippocrate stabilea bazele stilului sănătos de viată.

Natura oferă alimente cu proprietăți puternice si sănătoase care contribuie la menținerea sănătății. Principala cauza a bolilor occidentale este alimentația si modul de viată, alimentele rafinate fiind probabil cauza principala a afecțiunilor si a proastei stări de sănătate. De exemplu, 80% din minerale, 90% din vitamine si aproape toate fibrele dispar in urma rafinării fainii de grâu integral in faina alba. Cerințele unei vieți sănătoase nu mai sunt compatibile cu stilul de trai actual.

Ce este un nutriment ?

Nutrimentul este o molecula indispensabila pentru funcționarea organismului. Numim macro nutrimente când este vorba de molecule prezente in organism in cantitate mare (proteine, glucide, lipide dar si anumite minerale ca si calciu). In schimb vitaminele sunt micro nutrimente.

Dar alimentele nu sunt compuse numai din nutrimenti. Astfel fibrele, care nu sunt digerate, joaca un rol important in organism. In aceeași măsura avem in alimente : hormoni, pigmenți , neurotrasmetori, aminoacizi … ca in final ajungem sa număram in jur de 500 – 1000 de molecule diferite pe aliment.

A prevenii este mult mai bine decât a trata ! Mai ales atunci, când anumite boli ca degenerescenta maculară legata de vârsta (DMLA : distrugere progresiva a zonei centrale a retinei, care se manifesta printr-o scădere de viziune si care evoluează progresiv spre orbire) sau boala Alzheimer, unde nu exista un tratament într-adevăr eficace.

Exista mulți cercetători care lucrează asupra stresului oxidativ si radicalii liberi. Aceste substanțe sunt responsabile de îmbătrânirea țesutului si boli cardiovasculare, cancer, cataracta, DMLA, osteoporoza, artroza, Alzheimer sau Parkinson.

Inflamația este un fenomen foarte important in diabet si persoanele supraponderale. Toate acestea duc la confirmarea extraordinară a nutriterapiei, deoarece răspunsurile se găsesc in nutrimente ca : acizi grași omega 3, antioxidanți si magneziu. În prevenție sau in terapie, medicina nu va mai putea sa se rezume in exclusivitate la medicament. Medicina ar trebui sa reintegreze dimensiunile bazice din nutriție.

Guvernul francez a deja inițiat studii ca cel numit SUVIMAX (Planul National de Nutriție Sănătoasă) si astfel noi masuri au fost luate in calcul împotriva obezității la copii si adolescenți.

Piramida Regimului Mediteranean

O apropiere contemporană de o alimentație savuroasă și sănătoasă

Regimul mediteranean este regimul de referința pentru o nutriție sănătoasă.

Un regim se definește ca fiind „modalitatea prin care o persoana se alimentează”.

Mai multe studii, din mai multe tari au demonstrat faptul ca acest regim reduce bolile cardiovasculare, bolile metabolice si declinul cognitiv.

La baza nutriției sănătoase nu este caloria unui aliment, ci metabolismul caloriei, densitatea nutriționala a alimentului si in același timp cronobiologia nutriționala adecvata cu o buna balanța intre asimilare/consum energetic.